La trattoria Der Pallaro è un ristorante del tutto particolare: spiega la signora Paola: "Perché particolare? Perché cuciniamo ancora nelle pentole e nelle padelle di ferro, ed è tutto fatto a mano": si mangia quello che propone il menu del giorno, senza ordinare.
La cucina è quella tradizionale romana, semplice e genuina.
La Trattoria Der Pallaro è aperta anche a cena, con freschi tavoli all'aperto sulla piazza, confermandosi felice sosta gastronomica.
La tradizione romana non può spegnersi e certe vecchie abitudini non vanno perdute: per chi vuole riscoprire queste radici della nostra cultura, La Trattoria Der Pallaro è una tappa obbligata a Roma.
